製作：製作者・（スイーツコレクション2005より）

フランボワーズとガナッシュの風味を組み合わせた製品。
※配合・製法はスイーツコレクション2005（発行・（社）東京都洋菓子協会）を参照下さい。

製作者・及川太平（スイーツコレクション2005より）

レモン風味のアパレイユをパート・シュクレに流して焼き上げてある。口溶けが滑らかでほどよい酸味を持った製品。
※配合・製法はスイーツコレクション2005（発行・（社）東京都洋菓子協会）を参照下さい。