国際部
1999年に発足した部で、主な活動としてはまずヨーロッパからM.O.Fを招いての技術講習会があります。この講習会には毎年数多くの受講者が集まり、M.O.Fの持つ技術的な面はもちろん、菓子に対する姿勢など精神的な面からも学ぶことが多いと好評を博しています。
その他にフランスにおけるワーキングホリデーによる「ビザ取得」に関する説明会の開催および取得に関してのお手伝い、海外諸団体との交流があります。さらに（社）日本洋菓子協会連合会主催のヨーロッパ視察旅行では現地在住の国際部員が旅行団のサポートをしています。
部員紹介
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部 長 |
島田 進（パティシエ・シマ） |
| 副部長 |
小針 由雄（パティスリー・コルディアル） |
| 委 員 |
小川 幾弘（オフィス小川）
森下 令治（東京製菓学校）
一柳 晶子（国際製菓専門学校）
阿部 悟（日本菓子専門学校）
酒井 豊（日仏商事（株））
D.B.デルコージ（ピュラトス・ジャパン（株））
持田 謙二（(社)日本洋菓子協会連合会） |
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海外委員 |
J.M.ペルション（パリ在住）
藤森 利香（リヨン在住）
青木 定治（パリ在住）
佐々木 靖（ブリュッセル在住）
落合 尚 （バルセロナ在住）
浅見 欣則（ストラスブルグ在住） |
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