女性部
近年洋菓子業界では女性の就業者が大変多くなり、また専門学校でも女子が7割強を占めるという現状を踏まえ、女性の感性を協会の中に反映させ、また女性がイニシアティブをとり研究することが大事ということで、1998年に発足しました。
女性の観点から見た洋菓子業界というテーマで、洋菓子そのものだけにとどまらず、販売、製造、ディスプレイ、衛生等さまざまなことについて研究し、ガトー誌に発表しています。
部員紹介
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部 長 |
藤生 義治（パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ） |
| 副部長 |
棟田 純一（アルパジョン）
日高 宣博（（株）明治記念館調理室）
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| 委 員 |
合田 和代（ティーサロングランガトー 合田和代お菓子教室）
三富 恵子（グーテ・ド・ママン）
砂盃ひとみ
岡田 愛（エコール・クリオロ）
渋谷 奈緒（プレリアル成城）
荒井るみ子（（株）ラ・マルキ）
石丸 道子
田崎 麗子（ル・コルドン・ブルー パリ代官山校）
小河原康子（レコールバンタン製菓学院）
池谷 美佳
市川 恵（東京製菓学校）
赤羽 志織（帝国ホテル東京）
林 ゆきの（ホテル・オークラ東京）
間宮久美子（グランドハイアット東京）
岡林 志野（ホテル・エミオン東京）
笠原 舞子（パークハイアット東京） |
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