女性部
近年洋菓子業界では女性の就業者が大変多くなり、また専門学校でも女子が7割強を占めるという現状を踏まえ、女性の感性を協会の中に反映させ、また女性がイニシアティブをとり研究することが大事ということで、1998年に発足しました。
女性の観点から見た洋菓子業界というテーマで、洋菓子そのものだけにとどまらず、販売、製造、ディスプレイ、衛生等さまざまなことについて研究し、ガトー誌に発表しています。
部員紹介
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部 長 |
藤生 義治（パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ） |
| 副部長 |
日高 宣博（パティスリー・ラ・ノブティック）
本橋 雅人（（株）アニバーサリー）
三富 恵子（グーテ・ド・ママン）
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| 委 員 |
合田 和代（ティーサロングランガトー 合田和代お菓子教室）
砂盃 ひとみ（目白大学短期大学部製菓学科）
岡田 愛（エコール・クリオロ）
渋谷 奈緒（プレリアル成城）
荒井 るみ子（（株）ら・マルキ）
石丸 道子（キャラメリーゼ）
池谷 美佳
市川 恵（東京製菓学校）
堀内 志織（（株）帝国ホテル東京）
林 ゆきの
土舘 志野（国際パティシエ調理師専門学校）
笠原 舞子（パークハイアット東京）
阿部 ももこ（パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ） |
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