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ジャパンケーキショー東京の歩み12
90 東日本洋菓子作品展

　「90東日本洋菓子作品展・東京大会」は1990年6月12日〜14日までの3日間、（社）東京都洋菓子協会他23協会の主催もと東京都港区にある都立産業貿易センターで盛大に開催されました。　　
　会場には、審査対象となった細工物デコレーション・ケーキ、マジパン仕上げデコレーション・ケーキ、平面仕上げデコレーション、小型ケーキ、チョコレート・キャンデー・クッキー類、工芸菓子、タルト・フラン・ガトー、さらにミシガン・レッド･チェリーを使った実技コンテスト作品、参考作品の大型工芸菓子など1000点を上回る出品作品が展示されました。また連合会技術指導部委員製作の製品販売コーナー、協賛商社の展示小間や喫茶室が設けられ、入場者は3日間で延べ17,000人という盛況ぶりでした。

細工物
デコレーション・ケーキ
部門
(社)日本洋菓子協会
連合会会長賞
新保雅幸氏		 マジパン仕上げ
デコレーション･ケーキ
部門
(社)日本洋菓子協会
連合会会長賞
山本浩行氏		 平面仕上げ
デコレーション部門
(社)日本洋菓子協会
連合会会長賞
長崎忠三氏		 小型ケーキ部門
(社)日本洋菓子協会
連合会会長賞
石原康香氏

チョコレート・キャンデー・
クッキー部門
(社)日本洋菓子協会
連合会長賞
禹元錫氏		 工芸菓子部門
(社)日本洋菓子協会
連合会会長賞
森下令治氏		 タルト・フラン・
ガトー部門
(社)日本洋菓子協会
連合会会長賞
合田和代氏		 実技コンテスト
(社)日本洋菓子協会
連合会会長賞
半杭善一氏