主な活動
｜沿革｜役員紹介｜各部の紹介｜主な活動｜所在地｜

ジャパンケーキショー東京の歩み10
88 東日本洋菓子作品展

　「88東日本洋菓子作品展・東京大会」は1988年6月7日〜9日までの3日間、（社）東京都洋菓子協会他22協会の主催もと東京都港区にある都立産業貿易センター本館3階の展示場で盛大に開催されました。　　
　出品された作品は1100点にのぼり、参考作品および協賛商社の展示小間もバラエティーに富み、入場者は3日間で延べ16,000人という盛況ぶりでした。
　また初めて実技コンテストの部門が加えられ、会期に先立つ6月5日午後5時45分より、東京・高田馬場の東京製菓学校において競技が実施されました。
　会場には、審査対象となった細工物デコレーションケーキ、マジパン仕上げデコレーションケーキ、平面仕上げデコレーションケーキ、小型ケーキ、チョコレート類、工芸菓子、タルト類、実技コンテストの作品、さらに参考作品が展示されました。

細工物デコレーションケーキ部門
(社)日本洋菓子協会連合会会長賞
島根豊氏		 マジパン仕上げ
デコレーションケーキ部門
(社)日本洋菓子協会連合会会長賞
加藤浩一郎氏		 平面仕上げデコレーション部門
(社)日本洋菓子協会連合会会長賞
森真一郎氏

小型ケーキ部門
(社)日本洋菓子協会連合会会長賞
竹中輝彦氏		 チョコレート部門
(社)日本洋菓子協会連合会長賞
前出淑雄氏		 工芸菓子部門
(社)日本洋菓子協会
連合会会長賞
鈴木康弘氏

工芸菓子部門
(社)日本洋菓子協会
連合会会長賞
横田秀夫氏		 タルト部門
(社)日本洋菓子協会連合会会長賞
鈴木芳夫氏		 実技コンテスト金賞
羽鳥武夫氏