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ジャパンケーキショー東京の歩み9
87 東日本洋菓子作品展

　「87東日本洋菓子作品展・東京大会」は1987年6月2日〜4日までの3日間、(社)東京都洋菓子協会主催、北海道、東北、関東甲信越静の各協会が共催のもと東京都港区にある都立産業貿易センター本館3階の展示場で盛大に開催されました。
　北海道から静岡県までの17都道府県23協会から出品された作品は1000点にのぼり、参考作品および協賛商社の展示小間もバラエティーに富み、入場者は3日間で延べ20,000人超える盛況ぶりでした。
　会場には、審査対象となった細工物デコレーションケーキ、マジパン仕上げデコレーションケーキ、平面仕上げデコレーションケーキ、小型ケーキ、工芸菓子、タルト・フラン・グランガトーの作品、さらに参考作品が展示されました。

細工物デコレーションケーキ部門
(社)日本洋菓子協会連合会会長賞
小林弘明氏		 マジパン仕上げ
デコレーションケーキ部門
(社)日本洋菓子協会連合会会長賞
廣瀬好春氏		 平面仕上げデコレーション部門
(社)日本洋菓子協会連合会会長賞
大木悟氏

小型ケーキ部門
(社)日本洋菓子協会連合会会長賞
前出淑雄氏		 工芸菓子部門
(社)日本洋菓子協会連合会会長賞
横田秀夫氏		 タルト・フラン・グランガトー部門
(社)日本洋菓子協会連合会会長賞
　伊藤章氏