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ジャパンケーキショー東京の歩み3
81 東京現代洋菓子作品展

　「81東京現代洋菓子作品展」は1981年5月12日〜14日までの3日間、東京都台東区にある都立産業会館台東館4階の展示場で開催されました。
　社団法人日本洋菓子協会連合会および関東甲信越静ブロック協議会後援、関連商社・報道機関の協賛で行われたこの年の作品展は、（社）東京都洋菓子協会の設立10周年にあたるため、それまで以上の規模と内容を持ったものになりました。
　会場は前年の約2倍になり、持込みコンテスト作品、大型工芸菓子、都内の洋菓子店・ホテルで販売されている製品など従来の作品展示のほかに、アマチュアの作品も出品されました。
さらに会場内のデモンストレーションコーナーでは入場者が見守る中で、仕上げコンテストのデコレーションケーキ製作が行われたり、洋菓子実習講習会が開かれたりしました。こうした内容に消費者の関心も高く、入場者は1万名に達しました。

デコレーション部門
(社)日本洋菓子協会連合会
会長賞
佐野靖夫氏		 チョコレート・キャンデー類部門
(社)日本洋菓子協会連合会会長賞
小山寿三恵氏		 小型ケーキ部門
(社)日本洋菓子協会連合会
会長賞武井克仁氏

タルト・フラン・
グランガトー部門
(社)日本洋菓子協会連合会
会長賞
武井克仁氏		 細工物部門
(社)日本洋菓子協会連合会
会長賞
多田恵司郎氏		 仕上げコンテスト部門
5年未満の部
(社)日本洋菓子協会連合会
会長賞
門林秀昭氏		 仕上げコンテスト部門
10年未満の部
(社)日本洋菓子協会連合会
会長賞
篠原孝雄氏