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フランスのM.O.Fを招いての技術講習会、ラッピング講習会、衛生講習会、経営講習会など会員の技術・経営の向上を目的として開催しているのが特別講習会です。
最近の特別講習会
フランス菓子講習会
ディスプレイ講習会
青木定治氏による特別技術講習会
女性部が女性会員限定の特別講習会「焼菓子とラッピングのコラボレーション」を開催